martedì 5 agosto 2008

Pasta alla carlofortina

Ingredienti:

- tonno lessato
- pesto genovese
- pomodorini ciliegini
- cipolle tritate
- olio extravergine
- spaghetti o pennette
- bottarga grattugiata
- sale q.b.

Istruzioni di cottura: Mentre cuoce la pasta far dorare le cipolle, aggiungere i pomodorini, il tonno, infine il pesto genovese a fuoco spento.

Suggerimenti per la portata:
Spolverare la pasta condita con la salsa con la bottarga grattugiata o in scaglie.

Serata Sarda

Venerdì 8-8-08

Menù degustazione

Serata sarda

Pere e pecorino

Malloreddus alla Carlofortina

Triglia in salsa allo zafferano

Crema allo zafferano